Omytou brokolici rozkrájíme na menší růžičky a vaříme v osolené vodě doměkka.

Tyčovým mixérem brokolici v hrnci, ve kterém jsme ji vařili, rozmixujeme.
V trošce mléka rozmícháme hladkou mouku, aby nevznikly hrudky. Ve zbytku mléka rozkvedláme vejce, přimícháme mléko s moukou a vše nalijeme do hrnce s rozmixovanou brokolicí. Za stálého míchání asi 3 minuty povaříme. Podle chuti opepříme a přisolíme.

Máslo uškvaříme dorůžova.

Rychlou brokolicovou polévku rozdělíme do misek nebo talířů a každou porci polijeme lžící škvařeného másla. Máslo dodá brokolicové polévce výbornou chuť.

K rychlé brokolicové polévce podáváme upečený toustový chléb nebo jiné bílé pečivo.

Vyzkoušejte také - chléb z domácí pekárny se špekem