Rozkvetlý jarní cupcake

Jemný cupcake ozdobený krémem, mandlovými lupínky a lentilkami. Recept na sváteční mandlový moučník.


5.04x
1×

Ingredience

těsto

1 špetkasůl
3 ksvejce
60 mlmléko
130 gcukr krupice
195 ghladká mouka
1.5 lžičkykypřicí prášek do pečiva
0.5 lžičkymandlový extrakt
113 gHera máslová příchuť
50 gopražené mandlové lupínky

krém

50 mlmléko
190 gcukr moučka
75 gbílá čokoláda
0.5 lžičkymandlový extrakt
30 mlsmetana 33%
250 gHera máslová příchuť

podle chuti

citronová kůra

na ozdobu

100 glupínky mandlí
lentilky

Postup přípravy

Předehřejeme si troubu na 175 ˚C. Připravíme si papírové košíky, případně plech na muffiny, který vyložíme papírovými košíčky. Vždy je lepší zvolit kombinaci košíčků a plechu – pojistíme si tím správný tvar cupcaků. Změklou Heru Máslová příchuť vyšleháme s krupicovým cukrem do hladké pěny. Přidáme postupně vejce a mandlový extrakt. Vedle si prosejeme mouku, kypřící prášek a sůl. Do vyšlehané pěny přisypeme polovinu moučné směsi a mléko. Krátce prošleháme. Dosypeme zbytek sypkých surovin a mandlové lupínky, které jsme si předem opražili. Na závěr důkladně prošleháme. Košíčky plníme lžící do 2/3 jejich obsahu. Pečeme 17-20 minut, upečení vyzkoušíme zapíchnutí špejle – pokud se nelepí, je upečeno. Po vytažení z trouby necháme vychladnout. Na krém si vyšleháme změklou Heru Máslová příchuť s moučkovým cukrem do hladkého krému. Postupujeme tak, že na dno umístíme do jedné části Heru Máslová příchuť a do druhé nasypeme moučkový cukr, který zalijeme a promícháme s vlažným mlékem. Poté začneme vše šlehat do hladké pěny. Smetanu s kousky čokolády rozpustíme v kastrůlku, dokud nám nevznikne hladká hmota. Pak necháme vychladnout. Nakonec do krému přidáme vychladlou čokoládu a mandlový extrakt. Důkladně vše promícháme. Necháme chvíli zchladit v lednici a můžeme zdobit. Můžeme k tomu použít lžíci, případně cukrářskou zdobičku. Krém nám ale nesmí zatuhnout, protože do něj vlepíme mandlové lupínky a lentilky tak, aby připomínaly květy. Je dobré natírat cupcakes krémem jeden po druhém a hned je zdobit. Tip: Místo mandlového extraktu lze použít likér Amaretto (3 kávové lžičky na krém i těsto). Rozkvetlý jarní cupcake servírujeme jako chutnou sváteční sladkost.
user-icon

autor HERA

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Rozkvetlý jarní cupcake

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Žádná
K příležitosti
Velikonoční recepty

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena