Rizoto se sušenými houbami
Recept na rizoto se sušenými houbami. Ale výborné bude i s čerstvými.
5.01x
60 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 70 g | slanina |
| 4 stroužky | česnek |
| 40 g | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 1 kelímek | smetana |
| 250 g | rýže |
| 2 dl | bílé víno |
| 0.5 l | zeleninový vývar |
| 50 g | tvrdý sýr |
| 50 g | sušené houby |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
na ozdobu | |
| tvrdý sýr | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Sušené houby namočíme alespoň na 30 minut do vody. Cibuli s česnekem oloupeme.
Na másle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme na malé kousky nakrájené stroužky česneku a ještě chvíli restujeme. Vsypeme rýží a zamícháme, aby se omastila máslem a výpekem. Přilijeme víno a 250 ml vývaru. Rýži vaříme za neustálého míchání a postupně doléváme zeleninovým vývarem. Vždy přilijeme jen část vývaru a počkáme, až se vyvaří. Takto rýži pomalu dusíme asi 20 minut.
Nakonec rizoto se sušenými houbami osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a přidáme strouhaný sýr výraznější chuti. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Máme-li doma parmezán, můžeme smetanu vynechat.
Rizoto se sušenými houbami podáváme jako lehký hlavní chod. Zdobíme nastrouhaným sýrem a zelenou bylinkou.
autor Hanka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z italské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena