Red Velvet cupcakes

Červeně zbarvené zákusky ozdobené krémem a jahodami. Recept na chutný moučník ke kávě.


4.215x

Ingredience

těsto

0.5 lžičkysůl
1 ksvejce
1 lžičkaocet
220 mlpodmáslí
100 gcukr krupice
50 gvanilkový cukr
100 ghladká mouka
20 gkukuřičný škrob
0.5 lžičkyjedlá soda
0.5 lžičkykypřící prášek do pečiva
50 gholandské kakao
70 gHera máslová příchuť
červené gelové potravinářské barvivo

na ozdobu

jahody

krém

640 gcukr moučka
60 gHera máslová příchuť
200 gkrémový sýr typu Philadelphia

Postup přípravy

Nejprve si připravíme sypkou směs. Na tu budeme potřebovat 100 g hladké mouky a 20 g kukuřičného škrobu. Alespoň dvakrát prosátou hladkou mouku si smícháme s kukuřičným škrobem a směs ještě na závěr jednou prosejeme.

Troubu necháme předehřát na 170 °C. Změklý tuk Hera máslová příchuť vyšleháme do pěny. Poté postupně přisypáváme prosátý cukr a šleháme, dokud nebude pěna hladká a nadýchaná. Poté vmícháme celé vejce.

V další misce si obarvíme podmáslí (jeho barva by měla být opravdu hodně výrazná, při pečení totiž zesvětlá). V další velké míse si smícháním mouky spojené s kukuřičným škrobem, kakaa, vanilkového cukru, prášku do pečiva a soli vytvoříme sypkou směs. Tu do těsta postupně zašleháváme střídavě s obarveným podmáslím – vždy končíme moučnou směsí. V hrníčku smícháme sodu s octem a vzniklou pěnu rychle vmícháme do těsta.

Pečící košíčky ihned naplníme do 3/4 a dáme péct. Jakmile jsou košíčky upečené, necháme je ještě 5 minut v pečícím plechu nebo košíčcích a poté necháme vychladnout.

Tip: Pokud vynecháme červené barvivo, autentická chuť Red Velvet zůstane, pouze košíčky nebudou červené.

Změklý tuk Hera máslová příchuť vyšleháme do hladké, nadýchané pěny a postupně přidáváme prosátý moučkový cukr, dokud není pěna jednolitá a hladká. Poté postupně zašleháme sýr Philadelphia.

Tip: Jestliže jsme korpus nechali v přirozené barvě, můžeme docílit červeného efektu použitím gelového barviva do krému. Připraveným krémem ozdobíme jahodami.

Red Velvet cupcakes podáváme jako neodolatelnou sladkost k odpolední kávě.
user-icon

autor HERA


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Red Velvet cupcakes

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena