Vaření.czReceptyRajská omáčka s houskovým knedlíkem jako od maminky

Rajská omáčka s houskovým knedlíkem jako od maminky

Výborná rajská omáčka s domácími houskovými knedlíky. Recept od mojí maminky.


4.118x
120 min
3×

Ingredience

podle chuti

cukr
sůl

těsto

1 špetkacukr
300 mlmléko
2 kshouska
25 gkvasnice
1 špetkahladká mouka
500 gpolohrubá mouka

omáčka

6 lžicolej
1 špetkasůl
1 kscibule
1.5 lvoda
3 kshřebíček
4 lístkybobkový list
8 kuličeknové koření
1 lžícemletá skořice
3 lžícehladká mouka
8 kuličekcelý pepř
200 grajský protlak
500 gvepřové maso
1 špetkamletý černý pepř

Postup přípravy

Nejprve si dáme vařit nakrájené vepřové maso do vody, které osolíme a opepříme. Mezitím si v druhém hrnci rozehřejeme olej, přidáme mouku a za stálého míchání uděláme světlou jíšku. Pozor, ať se mouka nepřipálí! Jíšku zředíme trochou vývaru, rozmícháme, přidáme koření (celý pepř, bobkový list, nové koření, hřebíček), cibuli nakrájenou nadrobno a vaříme 20 minut. Podle potřeby přidáme vývar, aby měla omáčka požadovanou hustotu. Omáčku přecedíme, rozmícháme do ní rajský protlak, přidáme cukr, skořici a necháme projít varem. Podle potřeby dochutíme a přidáme maso, které jsme vytáhli z vývaru. Do vlažného mléka přidáme trochu hladké mouky, cukr, sůl a rozdrobíme kvasnice. Za stálého míchání necháme kvasnice rozpustit a dáme kynout na teplé místo. Nakynutý kvásek smícháme s polohrubou moukou a s na kostky nakrájenou houskou a necháme opět vykynout na teplém místě cca 45 minut. Z vykynutého těsta tvoříme knedlíky a dáme vařit v dobře osolené horké vodě asi 17 minut. Po uvaření a vytažení z vody propícháme knedlíky špejlí, aby nesklesly. Rajskou omáčku jako od maminky spolu s knedlíky můžeme servírovat.

Jako od babičky: Plněné papriky s rajskou omáčkou krok za krokem

Poctivý babiččin recept na plněné papriky s voňavou rajskou omáčkou. Podle našeho FOTONÁVODU ho jistě zvládnou uvařit i ti, kteří v kuchyni teprve začínají. A jaká je to dobrota!

Jako

Nedělní oběd na výbornou: Masové koule v rajčatové omáčce

Oblíbené masové kuličky v rajčatové omáčce. Naučte se je s námi připravit krok za krokem. Přílohu si zvolí každý podle chuti - dají se podávat s těstovinami, rýží, ale nejlépe chutnají s domácím knedlíkem.

Nedělní

user-icon

autor PeťkaK

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Rajská omáčka s houskovým knedlíkem jako od maminky

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena