Pstruhy, nejlépe půlkilové očistíme, vykucháme, omyjeme a osušíme. Osolíme je, lehce obalíme v mouce a opečeme po obou stranách ve větším množství oleje.

Česnek a petrželovou nať nasekáme nadrobno, promícháme se smetanou.

Pstruhy rozdělíme na poloviny, páteř vyjmeme, poloviny rozdělíme na talíře a přelijeme připravenou smetanovou zálivkou.

Pstruh po podgoricku podáváme s vařenými brambory.