Polovinu jater necháme v syrovém stavu, jinak vše uvaříme v mírně osolené vodě.
V troše mléka rozmočíme kousky žemlí, přidáme dorůžova osmaženou, drobně nakrájenou cibuli a všechno, včetně syrových jater, umeleme na masovém strojku.
Směs smícháme s utřeným česnekem, solí, kořením a naředíme vývarem. Pekáč dobře vymastíme sádlem, prejt zarovnáme, navrch položíme pár plátků sádla a šup do trouby na 150 stupňů. Až se na povrchu udělá kůrčička - je hotovo (cca za 20 minut).
Jako příloha se hodí brambory a zelí v jakékoliv úpravě, popřípadě chleba.
Druh, množství a poměr přísad si každý může upravit podle sebe.