Portugalská játra
Tento recept pochází z Portugalska, kde je připravován výhradně z telecích jater. Zkoušela jsem jej z hovězích a byl také moc dobrý.
2.54x
35 min
Podobné recepty
Ingredience
| 2 ks | cibule |
| 2 lžíce | sádlo |
| 0.5 kg | rajče |
| 500 g | játra |
| 6 lžic | olivový olej |
| 1 balíček | zelené olivy |
| 0.5 kg | paprika různobarevná |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| čerstvý mletý pepř | |
na obalení | |
| 6 lžic | hladká mouka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Játra očistíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. Připravené plátky obalíme v hladké mouce a odložíme do chladu.
Cibule oloupeme, a stejně jako očištěné a semínek zbavené papriky, nakrájíme na nudličky. Rajčata spaříme vroucí vodou a sloupneme. Oloupaná rajčata rozpůlíme, vybdlabeme dužinu včetně šťávy a dáme stranou. Zbylá rajčata pokrájíme na kousky.
Olivový olej si rozehřejeme a zesklovatíme na něm cibuli. Přidáme papriky a kousky rajčat. Když papriky změknou, vmícháme odloženou dužinu a šťávu z rajčat, a asi 5 minut vše povaříme. Pak vše propasírujeme do čistého hrnce, zahřejeme a ochutíme solí a čerstvým pepřem.
Na rozpáleném sádle zprudka opečeme připravené plátky jater, hotové osolíme, přendáme na talíře a přelijeme uvařenou omáčkou.
Portugalskou játru servírujeme pokrytou plátky zelených oliv.
autor admin_martina
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z portugalské kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Domácí dochucovadla | Recepty z vnitřností | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena