Vepřová játra nakrájíme na plátky.
Po obou stranách je opečeme na pánvi na rozpáleném másle. Po opečení je osolíme, poprášíme mletou červenou paprikou a vybereme je z pánve na nahřátý talíř.
Oloupané pomeranče rozřežeme na tenká kolečka a krátce je opečeme na másle, které zůstalo na pánvi po opékání jater.
Na talíře dáme porce bramborové kaše, opečená játra a kolečka pomerančů. Pomerančová játra ozdobíme snítkami petrželky kudrnky. Pomerančová játra ihned podáváme.