Uzenou rybu zbavíme kostí a maso umeleme s cibulí a okurkou. Jednotlivé ingredience spojíme majonézou. Přimícháme drobně pokrájená vejce, ochutíme hořčicí, citronovou šťávou a jemně usekanou bazalkou nebo pažitkou.

Před podáváním necháme pomazánku proležet. Podáváme s bílým pečivem, chlebem, nebo topinkami.