Vaření.czReceptyPolévka z kuřecího vývaru se zeleninou

Polévka z kuřecího vývaru se zeleninou

Netradiční polévka, kterou připravíme z kuřecího vývaru, hub, brambor, papriky, rajčete, mrkve a pastináku. Nejlépe chutná s čerstvou bagetou.


4.446x
35 min
8×

Ingredience

4 stroužkyčesnek
4 ksbrambory
1.3 dlvoda
1 ksmrkev
1 kscibule
1 kszelená kapie
1 ksvelké rajče
3 řapíkyřapíkatý celer
1 ksmenší pastinák
1 kssklelet z kuřete
2 lžícesušené hříbky nebo směs hub

podle potřeby

olej
petrželová nať

podle chuti

sůl
2 kuličkynové koření
5 kuličekcelý černý pepř

Postup přípravy

Kuřecí kosti a odřezky zalijeme studenou vodou, přidáme celý pepř, nové koření, sůl a sušené houby. Přivedeme k varu a necháme zvolna probublávat asi 20 minut. Hotový vývar přecedíme. Mezitím si připravíme ostatní zeleninu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a jemně pokrájíme. Papriku a rajče omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na jemné proužky. Řapíky celeru očistíme a nakrájíme na kousky. Mrkev a pastinák oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Na oleji necháme zpěnit cibuli a česnek, přidáme ostatní připravenou zeleninu, včetně brambor. Vše orestujeme, zalijeme přecezeným drůbežím vývarem a zvolna pod pokličkou uvaříme doměkka. Polévku z kuřecího vývaru ochucenou houbami, doplněný zeleninou a bramborami podáváme horký s pečivem.

Pomalu tažený vývar jako nejlepší životabudič

Poctivý vývar vyžaduje čas a pomalé vaření, díky němuž dosáhne své síly a plné chuti. Hodí se do všech polévek, omáček, ale i jako základ pod pečené maso, při přípravě rizota a dalších pokrmů, které potřebují chvíli k dušení a prolnutí chutí. Vývar, kterému nechybí "štáva", jak na to? Zkuste naše prověřené recepty.

Pomalu

Recept na poctivý hovězí vývar krok za krokem

Dnes si ukážeme, jak si připravit domácí hovězí vývar. Poctivý vývar vyžaduje pomalé vaření a kvalitní suroviny. Proto si na jeho přípravu vyhradíme dostatek času.

Recept

 

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Polévka z kuřecího vývaru se zeleninou

Zpět na recept
Druh jídla
Polévky
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena