Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a rozetřeme. Pohanku důkladně propláchneme a dáme vařit do osolené vody. Kapustu omyjeme a dáme vařit zvlášť do osolené vody.
Uvařenou pohanku smícháme s uvařenou posekanou kapustou, cibulí nakrájenou nadrobno, rozetřeným česnekem, vmícháme maizenu (kukuřičný škrob) rozpuštěnou v malém množství vody a dochutíme kořením podle chuti.
Z připravené hmoty vytvarujeme karbanátky, které pomalu upečeme v troubě na vymazaném plechu.
Pohankové karbanátky na zdravý způsob podáváme s brambory nebo bramborovou kaší.