Máslo necháme změknout a potom ho utřeme s cukrem. Zašleháme postupně vejce a potom začneme přidávat mouku smíchanou s kakaem a mandlemi. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte ho aspoň hodinu odpočívat v lednici. Nejlépe až do druhého dne.

Těsto rozválíme na co nejslabší plát a vykrajujeme hvězdičky. Dáme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme zhruba 12 minut. Potom je necháme vychladnout.

Hvězdičky slepujeme lineckou marmeládou. Vršek hvězdiček potřete čokoládovou polevou a posypeme cukrářskými ozdobami.

Pohankové hvězdičky servírujeme jako výborné cukroví s kávou nebo čajem.