Postup přípravy

Žampiony očistíme a zbavíme nožiček. Nožičky nakrájíme na drobno. Stejně tak oloupanou cibuli a šunku. V pánvi na rozehřátém oleji necháme zesklovatět cibuli, přisypeme nožičky se šunkou a opečeme. Nakonec vmícháme nasekané bylinky, vejce a podle chuti sůl a pepř. Jakmile se směs spojí, můžeme jí plnit žampiony, které jsme vyskládali na plech s pečícím papírem. Pravděpodobně nám část směsi zbude. Pokud ji nesníme spolu se žampiony, hodí se skvěle i na topinky. Naplněné žampiony posypeme nastrouhanou nivou a zapékáme 20 minut při 180 °C. Plněné žampiony šunkou a nivou můžeme podávat s brambory a zbylou směsí jako hlavní chod, ale i jako chuťovku.