Opraný špenát podusíme na trošce olivového oleje s česnekem. Uvařený špenát rukama dobře vyždímáme.

Těstoviny mušle uvaříme al dente.

Česnek a cibuli nasekáme najemno a vložíme do hrnce s připraveným olivovým olejem. Přidáme rajčata, vodu, cukr, sůl a italské bylinky. Pomaličku poodkryté vaříme asi 30 minut.

Špenát promícháme s ricottou, vejcem, polovinou sýru, solí a pepřem.

Mušle vyplníme lžičkou špenátovou nádivkou a těstoviny poskládáme do vymazané mísy vhodné na pečení.

Plněné mušle zalijeme rajčatovou omáčkou, která nemá být hustá, a přikryjeme alobalem.

Připravenou mísu s těstovinami vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 40 minut. 10 minut před koncem odebereme alobal a posypeme zbytkem sýru.

Plněné těstoviny se špenátovou nádivkou podáváme jako hlavní sytý chod.