Krajíce chleba vykrojíme tak, abychom oddělili kůrku a střídu. Střídu natřeme máslem, taveným sýrem, poklademe salámem a cibulí.

Kůrku opečeme z obou stran na oleji dozlatova. Vajíčko rozšleháme s trochou soli a vlijeme do kůrky na pánvi a necháme chvíli zatáhnout. Pak na vajíčko položíme tvrdý sýr a přiklopíme nachystanou střídou. Plněné topinky opečeme z obou stran dozlatova.

Plněné topinky podáváme se zeleninou