Vaření.czReceptyPiškotová mramorovaná bábovka

Piškotová mramorovaná bábovka

Starý a osvědčený recept na výbornou a chutnou bábovku. Tato bábovka u nás nikdy nesměla chybět na nedělním či svátečním stole.


2.114x
60 min
1×

Ingredience

1 špetkasůl
6 ksvejce
3 lžičkykakao
6 lžicmléko
6 lžiccukr moučka
6 lžicslunečnicový olej
1 balíčekvanilkový cukr
1 kscitronová kůra
6 lžicpolohrubá mouka
1 balíčekkypřící prášek do pečiva

podle potřeby

máslo na vymazání
polohrubá mouka na vysypaní

Postup přípravy

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva. Vaječné žloutky oddělíme od vaječných bílků. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. K vaječným žloutkům přidáme nastrouhanou citronovou kůru, cukr moučka, vanilkový cukr a vyšleháme do bílé pěny, do které po lžících postupně zašleháme studené mléko a potom olej. Postupně po lžících vmícháme mouku s práškem do pečiva, nikdy ne najednou všechno, aby bábovka nebyla těžká, ale lehoučká a nadýchaná. Na závěr zlehka vmícháme sníh z bílků a odebereme asi jednu třetinu těsta, do které vmícháme kakao. Bábovkovou formu vydatně vymažeme čerstvým máslem a vysypeme moukou. Na spodek formy dáme světlé těsto, na světlé těsto lžící rozdělíme polovinu kakaového těsta, znovu dáme světlé těsto a na světlé těsto rozdělíme kakaové těsto. Pomocí jehlice kolem dokola uděláme do hloubky několik hlubokých vpichů, vytáhneme jehlicí tmavé těsto nahoru a uzavřeme zbylým světlým těstem. Naplněnou bábovkovou formu vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 50 až 60 minut. Upečenou bábovku vybereme a necháme ve formě chladnout ještě asi 10 minut. Potom bábovku vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Piškotovou mramorovanou bábovku přeložíme na podnos a posypeme cukrem moučka prosátým přes husté síto. Bábovku pokrájíme na porce a servírujeme k dobré kávě, horkému kakau nebo čaji.
user-icon

autor Libchen

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Piškotová mramorovaná bábovka

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena