Piškotová meruňková roláda
Sady jsou plné meruněk, tak je zkuste využít i do tradiční rolády.
4.86x
0 1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 špetka | sůl |
| 5 ks | vejce |
| 130 g | cukr moučka |
| 130 g | hladká mouka |
| 1 lžíce | horká voda |
náplň | |
|---|---|
| 100 ml | mléko |
| 350-400 g | meruňky |
| 100 g | cukr krupice |
| 20 g | želatina |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 1 kelímek | smetana ke šlehání |
na ozdobu | |
| 100-150 g | meruňky |
| cukr moučka | |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
| 1 kelímek | smetana ke šlehání |
| 1 hrst | lupínky mandlí |
podle potřeby | |
| hladká mouka | |
na potření | |
| meruňková marmeláda | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Bílky vymícháme s polovinou cukru a špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s druhou polovinou cukru do pěny a po stěně vlijeme horkou vodu. Prošleháme ještě minutu a pak po částech opatrně vmícháme sníh a hladkou mouku.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě pečeme asi 15 minut na 180 °C. Upečený korpus poprášíme moukou, překlopíme na utěrku, stáhneme papír a i s utěrkou smotáme. Necháme vychladnout.
Želatinu smícháme se studeným mlékem a necháme nabobtnat. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na kostky. Můžeme je spařit horkou vodou a oloupat. Meruňky zasypeme oběma druhy cukru. Smetanu vyšleháme do tuha a vmícháme k ní meruňky. Nakonec ke smetanové náplni přimícháme želatinu.
Roládu rozmotáme, potřeme marmeládou a naplníme náplní. Smotáme, ale tentokrát již bez utěrky. Roládu zabalíme do potravinářské fólie a necháme asi 2 hodiny v chladničce zatuhnout.
Smetanu ušleháme s cukrem do tuha. Meruňky nakrájíme na měsíčky. Ztuhlou roládu potřeme sladkou šlehačkou, můžeme ji i přizdobit pomocí cukrářského sáčku, a ozdobíme meruňkami. Před podáváním poprášíme cukrem a posypeme lupínky mandlí.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s ovocem | Recepty na moučníky a perníky | Recepty na náplně a nádivky | Recepty na krémy a polevyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena