Pink Velvet s Cream cheese aneb Růžové sametové cupcake

Sváteční recept na krémový zákusek v růžovém stylu.


4.25x

Ingredience

těsto

0.5 lžičkysůl
1 ksvejce
1 lžičkaocet
1 lžícekakao
120 mlpodmáslí
150 gcukr krupice
125 ghladká mouka
0.5 lžičkyjedlá soda
0.5 lžičkykypřící prášek do pečiva
1 lžičkavanilkový extrakt
červené potravinářské barvivo
57 gHera máslová příchuť

krém

20 mlmléko
60 gcukr moučka
160 mlsmetana ke šlehání
0.5 kslusk vanilky
1 lžícešťáva z citronu
100 gHera máslová příchuť
250 gkrémový sýr typu Philadelphia

Postup přípravy

Troubu předehřejme na 175 °C a nachystáme si 12 košíčků na muffiny. Smícháme v míse hladkou mouku (musí být opravdu prosátá, napřed ji prosejeme a pak až odvažíme uvedené množství), kypřící prášek, sůl a kakao.

V kuchyňském robotu vymícháme změklou Heru máslová příchuť do pěny (cca 2 minuty), přidáme krupicový cukr a šleháme další 2 minuty. Přidáme vejce a vanilkový extrakt tak, aby se vše hezky smíchalo. Vedle si smícháme podmáslí s červeným barvivem (použijeme tolik barviva, abychom byli spokojeni s barvou, raději nešetřeme, barva se totiž pečením ještě trochu změní).

Robota zapneme na nízké otáčky a střídavě přidáváme nejdříve směs mouky a dalších sypkých surovin a podmáslí s barvivem tak, abychom končili moukou. Smícháme ocet s jedlou sodou, trochu to zasyčí. Pak rychle zapracujeme do těsta a hned rozdělujeme do připravených muffinových košíčků.

Cupcakes pečeme asi 20 minut (max. délka pečení 23 minut).

Na krém si vyšleháme změklou Heru máslová příchuť s cukrem moučka do hladkého krému. Postupujeme tak, že na dno umístíme do jedné části Heru máslová příchuť a do druhé nasypeme moučkový cukr, který zalijeme a promícháme s vlažným mlékem. Poté začneme vše šlehat do hladké pěny. Postupně přidáme sýr, smetanu ke šlehání a citronovou šťávu. Necháme chvíli zchladnout v lednici.

Upečené cupcakes ozdobíme červeným fondánem, který si předem rozválíme na slabý plát a vykrojíme z něj kolečka. Ty položíme na vršek upečených cupcakes. Navrch dozdobíme krémem, nakrájenými brusinkami a snítky máty. Lehce posypeme barevným cukrem.

Pink Velvet s Cream cheese aneb Růžové sametové cupcake podáváme jako působivý slavnostní zákusek.
user-icon

autor HERA


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pink Velvet s Cream cheese aneb Růžové sametové cupcake

Zpět na recept