Pilaf se šafránem
Rýžová směs vhodná jako příloha k masu i samotné hlavní jídlo. 4 až 6 porcí.
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 30 g | máslo |
| 60 g | rozinky |
| 6 ks | hřebíček |
| pepř | |
| 2 lžíce | olivový olej |
| 450 ml | vařící voda |
| 3 lžíce | piniové ořechy |
| 1 lžíce | šafrán |
| 1 ks | velká cibule nadrobno |
| 350 g | dlouhozrnná rýže |
| 6 ks | rozdrcený lusk kardamomu |
| petrželka nebo koriandr |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve opečeme šafrán za stálého míchání na pánvi na středně silném ohni asi 2 minuty. Jakmile začne vonět, vysypeme ho na talíř.
Vroucí vodu nalijeme do konvičky, vmícháme do ní šafrán a lžičku soli a odložíme nejméně na půl hodiny. Na pánvi pak rozehřejeme máslo a olej. Přidáme cibuli a za stálého míchání ji opékáme asi 5 minut.
Do cibule vmícháme piniové oříšky a opečeme je dozlatova. Nesmějí se spálit. Do směsi přidáme rýži a mícháme asi minutu, potom přidáme rozinky, kardamom a hřebíček. Přilijeme vodu obarvenou šafránem a přivedeme k varu. Pánev pak přikryjeme a rýži zvolna vaříme asi 15 minut.
Pánev odstavíme a rýži necháme ještě 5 minut přikrytou. Potom pokličku odstraníme a zkontrolujeme, zda je rýže měkká a zda se všechna tekutina vstřebala. Na povrchu rýže se objeví drobné prolákliny.
Rýži načechráme vidličkou, osolíme a opepříme, posypeme bylinkami a podáváme.
Zdroj: Slovart.cz
autor Vilienka
Druh jídla
PřílohyKategorie
Recepty s rýžíDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena