Vaření.czReceptyPikantní rybí karbanátky se zelným salátem

Pikantní rybí karbanátky se zelným salátem

Trochu náročnější recept na pikantní rybí karbanátky. Recept od šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.


4.330x
60 min
1×

Ingredience

1 lžícecukr
olej
1 ksvejce
0.5 hrnkustrouhanka
50 mlmléko
1 lžícemajonéza
1 kscitron
1 ksmrkev
0.5 kschilli paprička
1 listbobkový list
1 lžícekysaná smetana
50 ghladká mouka
1 lžícevinný ocet
1 ksjarní cibulka
300 grybí filé
0.5 ksmalá hlávka červeného zelí

podle chuti

sůl
pepř

Postup přípravy

Troubu rozehřejeme na teplotu 190°C. Do pekáčku vložíme rybí filé, zalijeme mlékem a přidáme bobkový list. Rybu pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Zatím oloupeme a nakrájíme cibulku na proužky a chilli papričku nasekáme najemno. Cibuli s papričkou nasypeme do mísy, přidáme upečené filé, ale odstraníme bobkový list. Rybu v míse rozmačkáme vidličkou. Do mísy ještě přidáme dvě vejce a zasypeme strouhankou. Zakapeme šťávou z jednoho citronu a podle chuti osolíme a opepříme. Směs dobře promícháme a přendáme na pomoučený vál. Z kousků velkých asi jako vejce vytvoříme kulaté placičky vysoké asi 1cm. Na pánvi rozehřejeme olej a karbanátky na něm osmažíme z obou stran dozlatova. Hotové karbanátky osušíme od oleje na papírové utěrce nebo ubrousku. Příprava zelného salátu: Zelí nakrájíme na tenké proužky, osolíme a rukama dobře promačkáme, aby zkřehlo. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, opepříme a promícháme s octem, cukrem, kysanou smetanou a majonézou. Zdroj: Interspar
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Pikantní rybí karbanátky se zelným salátem

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena