Pikantní muffiny plněné kuřecím masem

Nenáročná příprava na muffiny plněné kuřecím a krůtím masem. Delší příprava, ale recept nezklame.


4.414x
90 min

Postup přípravy

Na přípravu pikantních muffin plněných kuřecím masem si nejprve připravíme těsto a formy na muffiny vymažeme a vysypeme moukou.

Nejlépe v mixeru z mouky, soli, nakrájeného studeného másla a vody připravíme těsto. Nejprve necháme mixer, ať pracuje na nejnižší rychlost, poté rychlost zvyšujeme. Těsto, které se nesmí lepit, dáme na vál a zpracujeme kouli, kterou zabalíme do potravinářské folie a dáme na 30 minut do lednice.

Krůtí prsa opláchneme, osušíme, nakrájíme na kostičky a vložíme do mrazáku. Kuřecí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na 12 kostek, které osolíme, opepříme a na trošce olivového oleje s chilli papričkou orestujeme ze všech stran.

Šalotku nasekáme na jemno a vložíme do mixeru se zmrzlými krůtími kousky, bílkem, smetanou, solí a rozmixujeme na jemný krém. Do krému přidáme tymián, šalotku, brusinky a dobře promícháme.

Těsto rozdělíme na 18 stejných dílů. Ze 12 ks rozválíme na pomoučněném válu kruhy s průměrem 10 cm. Rozválené tenké placky vložíme do formy na muffiny. Těsto pokryje i kraje formy. Přitlačíme a vidličkou slabě propícháme.

Do každé muffins formy s těstem naneseme lžičku krůtího krému, uhladíme a vtiskneme kostku kuřecího masa. Zbytkem krému doplníme kolem masa. Takto zpracujeme všechny muffiny a drůbeží suroviny. Zbytek těsta též vyválíme asi na 9 cm průměr a přikryjeme plněné muffiny. Dobře spojíme kraje a vrch opatrně propíchneme vidličkou. Nakonec potřeme žloutkem.

Pikantní muffiny plněné kuřecím masem pečeme dozlatova asi 45 minut při 200 °C. Poté můžeme snížit na 180 °C a ještě je dopéct.

Pikantní muffiny s kuřecím masem můžeme podávat teplé jako výbornou chuťovku.
user-icon

autor null


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Pikantní muffiny plněné kuřecím masem

Zpět na recept