Vyzkoušejte recept na kuřecí maso s pikantním dýňovým krémem s chutí zázvoru. Hlavní chod, který zahřeje.
4 porce | kuřecí prsa á 150 g |
1 lžíce | máslo |
400 g | dýně Hokaido |
1 ks | cibule |
2 stroužky | česnek |
1 lžička | strouhaný čerstvý zázvor |
150 ml | bílé přírodní víno |
150 ml | smetana na vaření |
marináda | |
---|---|
1 kelímek | bílý jogurt 3% |
2 stroužky | česnek |
1 lžička | strouhaný čerstvý zázvor |
podle chuti | |
mleté chilli koření | |
sůl | |
čerstvě mletý černý pepř | |
4 lžíce | zakysaná smetana 18% |
citron, limetka | |
podle potřeby | |
- | olej |
slepičí nebo zeleninový vývar |
Kuřecí prsa očistíme, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme. Stroužky česneku utřeme se solí a pepřem a čerstvý oloupaný zázvor nastrouháme najemno. V mísce promícháme bílý jogurt s česnekem a lžičkou nastrouhaného zázvoru a v takto připravené marinádě necháme maso alespoň 2 hodiny odležet.
Mezitím si připravíme dýňovou omáčku. Neoloupanou dýni Hokkaido nakrájíme na kostky, cibuli nasekáme nahrubo a stroužky česneku nakrájíme na plátky. Na horkém oleji s máslem orestujeme cibuli dozlatova. Poté přidáme dýni a po několika minutách česnek, strouhaný zázvor a chilli. Vše za stálého míchání krátce opečeme, podlijeme vínem a jakmile se alkohol odpaří, dýni zalijeme kuřecím vývarem a dusíme doměkka. Měkkou dýni rozmixujeme ponorným mixerem dohladka, zjemníme smetanou a případně naředíme vývarem na požadovanou hustotu omáčky, kterou nakonec podle potřeby dochutíme a uchováme na teple.
Na rozpáleném oleji opečeme marinovaná kuřecí prsa z každé strany asi 3 minuty, následně je zakryjeme alobalem a necháme ještě 5 minut dojít.
Pikantní kuřecí plátky rozdělíme na nahřáté talíře, přelijeme dýňovým krémem, ozdobíme zakysanou smetanou a podáváme s plátkem citronu.
Veganská svíčková omáčka s brusinkami a uzeným tofu krok za krokem
Veganská verze oblíbené svíčkové omáčky není vůbec složitá. Můžete se o tom sami přesvědčit v našem receptu krok za krokem.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena