Name: Perníková bábovka se švestkami
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 2 ks vejce; 80 g máslo; 250 ml mléko; 350 - 400 g švestky; 160 g cukr krupice; 350 g hladká mouka; hrubá mouka na vysypání; máslo na vymazání formy; 1 balíček kypřicí prášek do perníku

sladkákuchařka

aknel.sucha

Zeleninové lahůdky: Kuchařka s rajčatovou omáčkou, dortem ze smetany a dalšími recepty

garmil

Sladké

Ivca D

Sladké zákusky a dezerty

katisek01

Moje recepty

František Gurin

Recepty z české kuchyně

Chuťovky

Mini šneci z listového těsta s chutí podobnou pizze. Vhodné jako občerstvení pro návštěvy, ale i jen tak jako teplá či studená chuťovka k pivu či vínu. Jejich příprava je velmi rychlá. 

Pizza šneci z listového těsta

tlapiczka

Hlavní chody

Vepřové pečené koleno

Ludvo

Skvělá slavnostní večeře. Jakýkoliv slavnostní stůl tímto jídlem nikdy nezkazíte. Zapékané

Medailonky s ananasem a ementálem

Vilienka

Moučníky

Recept na rychlý a jednoduchý moučník pro každou příležitost.

Zákusek se zakysanou smetanou

PISKOT

Rychlé večeře z vepřového do 30 minut? Minutky z pánve vás zachrání!

sicilska teta

Jablečné máslo: Voňavý způsob, jak zpracovat jablka. Tuk v něm ale nehledejte

komerční prezentace

Chcete správně odmastit plechy a pekáče po pečení? Podívali jsme se na zoubek 3 radám

Kubik

Bezinky dozrávají: Udělejte z nich slaďounký dědečkův  likér!

Patří rajčata do lednice, nebo ne? Záleží na tom, jak jsou zralá

Máte cuket nad hlavu? Zamrazte je, v zimě zásoby oceníte!

Okurkové saláty napříč světem: Od české klasiky přes tzatziki až po pikantní Asii

Gurmánem i pod stanem? Jak na polní kuchyni a na čem vařit

Salát nemusí chutnat celé léto stejně. Objevte zálivky, které využijete i na maso, nudle nebo grilovanou zeleninu

marcela.said

Z obyčejných sušenek parádní dezert: 7 nepečených dortů, řezů a koláčů

Jídelníček do plavek i do veder: Jak se v létě stravovat lehce a chytře

fotorecept

Nejjednodušší zmrzlina na světě: Stačí mražené jahody, smetana a mixér

Úhledný vrstvený trifle: Britský dezert se servíruje velkou lžicí skoro jako bramborová kaše

Bruschetta s rajčaty: Křupavý důkaz, že nejlepší jídla bývají nejjednodušší

Vypadá slavnostně a snadno ho připravíte i sami: Krtkův dort bez mouky

Kafe už se vaří, co k němu? Tyto bleskové recepty na rychlé buchty zachrání každé odpoledne 

Bábovka nebo muffiny za pár minut? Vyzkoušejte sladké pečení v horkovzdušné fritéze

Horkovzdušná fritéza: Průvodce pro ty, co chtějí dokonalé výsledky hned napoprvé

Litina se vrací do kuchyně: Zkuste nádobí, které „umí" skvělý steak, dokonalou pizzu i parádní guláš

Domácí glamping a zahradní party s přespávačkou

Bábovky

Buchty

Perník na plech

<h2><a href="/magazin/6-nejlepsich-receptu-na-babovku-tradicni-recepty-jako-od-babicky/">6 nejlep&scaron;&iacute;ch receptů na b&aacute;bovku - tradičn&iacute; recepty jako od babičky</a></h2>
<a href="/magazin/vrhnete-se-na-povidla:-pecena-bez-michani-a-nejen-ta-svestkova/">Vrhněte se na povidla: Pečen&aacute;, bez m&iacute;ch&aacute;n&iacute; a nejen ta &scaron;vestkov&aacute;</a>
Milujete tak&eacute; jako my vůni povidel? R&aacute;di je použ&iacute;v&aacute;te k plněn&iacute; kol&aacute;čů a buchet? Pokud ano, nastal ten prav&yacute; čas pro jejich př&iacute;pravu. Připravili jsme pro v&aacute;s p&aacute;r receptů na dom&aacute;c&iacute; v&yacute;born&aacute; povidla, a to nejen ze &scaron;vestek, ale tak&eacute; z jin&yacute;ch plodů, kter&eacute; se pr&aacute;vě objevuj&iacute; na na&scaron;ich zahr&aacute;dk&aacute;ch - borůvek, hru&scaron;ek, jablek i d&yacute;n&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8973/ca1947ff-a2e3-4410-bae5-aba48ca647e5-velky.jpg" alt="Vrhněte se na pečen&iacute; s povidly" width="680" height="536" />
<a href="/magazin/paradni-recepty-se-svestkami-svestkove-kolace-domaci-knedliky-i-exotika-v-podobe-catni/">Par&aacute;dn&iacute; recepty se &scaron;vestkami: &Scaron;vestkov&eacute; kol&aacute;če, dom&aacute;c&iacute; knedl&iacute;ky i exotika v podobě čatn&iacute;</a>
Tak&eacute; milujete sez&oacute;nn&iacute; ovoce a snaž&iacute;te se jej maxim&aacute;lně zužitkovat? Pokud jste se čerstv&yacute;ch &scaron;vestek už přejedli, nast&aacute;v&aacute; ten prav&yacute; čas k pečen&iacute; kol&aacute;čů, př&iacute;pravě sladk&yacute;ch knedl&iacute;ků, kompotů i marmel&aacute;d. Inspirujte se na&scaron;&iacute;m v&yacute;běrem receptů.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8656/a79b9889-2b3b-435f-ab5b-3dfd31b25651-velky.jpg" alt="Par&aacute;dn&iacute; recepty se &scaron;vestkami" width="680" height="450" />

zakova.bety

vejce

máslo

mléko

švestky

cukr krupice

hladká mouka 

hrubá mouka na vysypání

máslo na vymazání formy

kypřicí prášek do perníku

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

Perníková bábovka se švestkami

Švestek jsou plné zahrádky. Pokud už nevíte co s nimi a hledáte recept na rychlý moučník, který je téměř bez práce, vyzkoušejte tuto perníkovou bábovku.

Vejce rozklepneme do mísy a

Vejce rozklepneme do mísy a vyšleháme společně s cukrem do pěny.

Do vaječné směsi přilijeme mléko

Do vaječné směsi přilijeme mléko a rozpuštěné máslo.

Postupně přisypáváme mouku promíchanou s

Postupně přisypáváme mouku promíchanou s práškem do perníku a vše dobře promícháme v husté těsto.

Švestky omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme pecku

Švestky omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme pecku a nakrájíme na kousky. Nakrájené švestky přimícháme do těsta.

Bábovkovou formu vymažeme máslem a

Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Těsto nalijeme do formy a

Těsto nalijeme do formy a povrch uhladíme. Pokud použijeme silikonovou formu, vymazávat nemusíme.

Bábovku se švestkami vložíme do

Bábovku se švestkami vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme cca 45 minut. Dobu pečení přizpůsobíme zkušenostem s vlastní troubou.

Po upečení bábovku opatrně vyklopíme

Po upečení bábovku opatrně vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout, až poté krájíme. Perníkovou bábovku se švestkami podle chuti pocukrujeme a podáváme.

Sladká kuchyně

Ovoce

Česká kuchyně

Michy

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Perníková bábovka se švestkami

Ingredience

Ostatní

Podle potřeby

Postup přípravy

6 nejlepších receptů na bábovku - tradiční recepty jako od babičky

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Čokoládová bábovka

Patrikova margotková bábovka

Hrnková bábovka s tvarohem

Citronová bábovka

Recept najdete v kuchařkách

sladkákuchařka

Zeleninové lahůdky: Kuchařka s rajčatovou omáčkou, dortem ze smetany a dalšími recepty

Sladké

Sladké zákusky a dezerty

Moje recepty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby