Do většího hrnce dáme vodu, kostku bujonu a lžíci oleje. Do vroucí vody přidáme těstoviny penne a vaříme podle návodu.
Během vaření těstovin si rozmrazíme polovinu listového špenátu a slijeme přebytečnou vodu. Přidáme trojúhelníčky taveného sýru a dáme ohřát do mikrovlnky.
Mezitím si rozmačkáme dva stroužky česneku. Ohřátý špenát rozmícháme se změklým sýrem a přidáme česnek. Zalijeme šlehačkou a promícháme.
Uvařené těstoviny slijeme a promícháme se směsí špenátu. Posypeme nastrouhaným sýrem, může být parmazán, ale levnější i chutnější je tvrdý uzený sýr za poloviční cenu. Natrháme dva lístky bazalky a položíme je na každou porci.
Penne se špenátem podáváme teplé, ale pokrm se dá jíst i za studena.