Pečený bažant s mandlovou nádivkou
Pečený bažant s mandlovou nádivkou, jablky, cibulkou, anglickou slaninou a brusinkami. Recept na slavnostní hlavní chod.
4.127x
120 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
směs | |
|---|---|
| 4 špetky | sůl |
| 2 ks | vejce |
| 2 plátky | máslo |
| 1 hrneček | mléko |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | jablko |
| 2 ks | žemle |
| 1 ks | bažant |
| 1 kostka | masox |
| 2 špetky | mletý pepř |
| 2 špetky | mletá paprika |
| 2 hrstě | loupané mandle |
| 10 dkg | anglická slanina (plátky) |
podle potřeby | |
| bobkový list | |
na ozdobu | |
| 1 snítka | čerstvá bazalka |
| 1 sklenka | brusinkový kompot |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Bažanta stáhneme, vykucháme a namočíme na dvě hodiny do mléka.
Připravíme nádivku: Promícháme máslo, 2 žloutky, nakrájené žemle, mléko, sůl, nasekané mandle a nakonec přidáme sníh vyšlehaný ze 2 bílků.
Bažanta osolíme, dovnitř dáme kousek slaniny a nádivku. Přebytečnou nádivku položíme vedle bažanta do pekáčku.
Celého bažanta pokryjeme anglickou slaninou. Bažanta v pekáčku obložíme cibulí nakrájenou na kolečka, neoloupaným jablkem nakrájeným na osminky a posypeme mandlemi. A nakonec přidáme několik plátků másla. Vše v pekáčku podle chuti opepříme, posypeme uzenou paprikou a ozdobíme bobkovým listem.
Bažanta s mandlovou nádivkou pečeme v troubě asi 90 minut a podléváme vývarem z kostky.
Na talíři pečeného bažanta s mandlovou nádivkou ozdobíme brusinkovým kompotem a lístečkem bazalky.
autor Danuše
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Zeleninové recepty | Recepty s ovocem | Recepty ze zvěřiny | Recepty z bylinek a koření | Recepty s ořechy a medemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena