Papričky opláchneme a do poloviny je podélně nařízneme. Opatrně odstraníme semínka. Sýr nebo brynzu smícháme s parmazánem. Touto směsí pak naplníme papričky a zavřeme je zpátky.

Vymastíme plech a troubu rozehřejeme na nejvyšší teplotu. Naplněné papričky skládáme na vymaštěný plech a pečeme je v troubě, dokud nezačně sýr zlátnout. Během pečení papričky neztratí svou pálivost.

Upečené papričky podáváme jako přílohu k masu.