Cukr a vejce ušleháme ručním robotem a přidáme vodu a olej a přimícháme hladkou mouku a prášek do pečiva.
Těsto na bublaninu vlijeme na plech pokrytý pečícím papírem, případně na plech vymazaný a vysypaný strouhankou. Těsto poklademe opracovaným ovocem. Nejlepší jsou jahody a rybíz nebo borůvky.
Bublaninu pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.
Upečenou ovocnou bublaninu ozdobíme, nakrájíme a můžeme podávat.