Do mixéru nasypeme oříšky a rozmixujeme na jemno, přidáme nakrájené datle na menší kousky a dvě lžičky medu (nebo rýžového či jiného sirupu) a mixujeme, až je směs jemná. Vznikne lepivá drobivá hmota, ale půjdou z ní dělat zmáčknutím kuličky.

Formičky na tartaletky vymažeme kokosovým olejem, oříškovou hmotou vytvarujeme dno a strany tartaletek, množství by mělo vyjít na 4 kusy.

Pečeme na 160 °C cca 20 minut.

Po vyklepnutí a vychladnutí naplníme oříškové tartaletky tvarohem oslazeným medem či oblíbeným krémem a ozdobíme ovocem. Ještě lépe chutnají po odložení do druhého dne v lednici.

Oříškové tartaletky budou skvělým a hlavně o něco zdravějším pohoštěním na dětských oslavách.