Jak je z názvu patrné, není tento moučník nejvhodnější pro děti, ale dospěláci jím určitě nepohrdnou.
Hodnocení
3.1
/ 5 (208x)
Doba přípravy
60 min
Ingredience
Těsto
Vejce6 ks
Ořechy60 g
Cukr moučka180 g
Hrubá mouka60 g
Poleva
Máslo50 g
Čokoláda na vaření100 g
Náplň 1
Máslo250 g
Kakao2 lžíce
Žloutek2 ks
Cukr moučka170 g
Náplň 2
Rum150-200 ml
Ořechy200 g
Cukr moučka200 g
Postup přípravy
Ořechy umeleme opravdu najemno. Plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Vejce na těsto rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme pevný sníh a postupně do něj přimícháváme žloutky, cukr, mouku a ořechy. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě dorůžova. Hotový korpus necháme vychladnout.
Zatím si připravíme náplně. Na první náplň utřeme žloutky s cukrem, máslem a kakaem. Rozetřeme ji na upečený plát těsta.
Příprava druhé náplně je ještě jednodušší. Ořechy, cukr a rum smícháme v pastu, která musí být roztíratelná. Pokud bude třeba, přidáme rumu o něco více. Náplň naneseme na připravený základ.
Ve vodní lázni si rozpuštěním másla a čokolády připravíme čokoládovou polevu, kterou nakonec opilého Izidora pokropíme. Moučník necháme ztuhnout.
Po ztuhnutí Izidora krájíme na řezy 2x3 cm a můžeme podávat.
Ahoj,mám tento recept pod názvem:Fantastické řezy-20 dkg tuku,28dkg cukru,6 žloutků-utřít,9dkg ořechů,18dkg pol.mouky,1 prdopeč.
Krém:1 plechovka sl.kond.mléka se vaří 2 hodiny a druhý den dáme na misku 1 změklé máslo/já to nahrazuji lehčími tukyHerou,Visou,/k tomu obsah plechovky,rum podle chuti,utřít,namazat a polít čokoládou.Už jsem je dlouho nedělala.Dobrou chuť.Jitu.
jitu
Re: oprava
Ty náplně jsou napsány obráceně,zrovna ho peču,nejdřív musí prijít ořechovorumová a pak teprve žloutková.Mějte se a krásné Vánoce.
Welová
Opilý Izidor
Opilý Izidor je skutečně vynikající moučník,ale na 1.náplň
je lepší uvařit puding,vychladlý smíchat s máslem,cukrem,
trochou vaječného koňaku a hodně rumu. Upečený korpus
lehce postříkat rumem a teprve potom mazat náplněmi.