Chemicky neošetřené ovoce důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vložíme do bowlové nádoby, posypeme krupicovým cukrem a zalijeme suchým bílým vínem. Necháme alespoň 5 hodin uležet.

Opilé citrusy těsně před podáváním doplníme o uvedené množství sektu. Okamžitě podáváme, řádně vychlazené.