Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemné nudličky. Přidáme ocet, olej, cukr, pepř, sůl a zelenou petrželku. Promícháme a dáme vychladit. Z citronu vymačkáme šťávu.

Jablíčka rozčtvrtíme, vykrojíme jadřince, zakapeme citronovou nebo limetkovou šťávou a naplníme vychlazeným pikantním mrkvovým salátem.

Obložená jablíčka ozdobně uložíme na talíř a můžeme servírovat.