Žloutky oddělíme od bílků. Vyšleháme 5 žloutků s 5 lžícemi horké vody a cukrem. Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva a sníh z 5 bílků. To už jen lehce mícháme.

Rozetřeme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a asi 15 až 20 minut pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Mezitím svaříme mléko, maizenu a 5 žloutků a vedle utřeme máslo s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Obě hmoty smícháme dohromady a rozetřeme na vystydlé těsto. Čokoládu nastrouháme.

Nakonec ve vroucí lázni ušleháme z 5 bílků a cukru tuhý sníh. Touhle poslední vrstvou obližprst uzavřeme a vršek ozdobíme strouhanou čokoládou.