Recept na výbornou čočkovou polévku krok za krokem

Recept na hustou čočkovou polévku vylepšenou opečenou slaninou. Podle postupu krok za krokem ji zvládne každý.

Čočku propláchneme, zalijeme vodou a necháme 2 - 3 hodiny bobtnat. Veškerou zeleninu očistíme. Oloupanou cibuli nakrájíme i s jarní cibulkou nadrobno, oloupaný česnek na jemné plátky, oškrábanou mrkev na kolečka a řapíkatý celer zbavený vláken na 1,5 cm dlouhé kousky. Olej rozehřejeme ve velkém hrnci a cibulku dozlatova orestujeme. K cibulce vsypeme nakrájenou mrkev a řapíkatý celer a necháme 2 minuty restovat. Poté přidáme plátky česneku a necháme krátce rozvonět. Orestovanou zeleninu osolíme, opepříme a přidáme lžičku kořenící směsi Horalka. Tuto kořenící směs seženeme ve zdravé výživě, můžeme nahradit kouskem zeleninového bujonu. Zeleninu v hrnci zalijeme vodou (asi 1,5 l) a vsypeme scezenou čočku. Do polévky přidáme tymián, oregano, mletou sladkou papriku a přivedeme k varu. Novoroční čočkovou polévku vaříme, dokud není čočka měkká, v našem případě asi 40 minut. Do hotové polévky vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou petrželku, rozemnutou majoránku a podle potřeby dosolíme a dopepříme. Horkou novoroční čočkovou polévku podáváme s čerstvým chlebem.

Rajčatový vyprošťovák aneb novoroční elixír

(doba přípravy 10 min)