New York cheesecake

Recept na jeden z nejznámějších dortů, tentokrát si ho připravíme v newyorském stylu.


4.155x
35 min

Ingredience

náplň

75 gcukr
500 gmascarpone
300 gbílá čokoláda
0.5 ksvanilkový lusk
500 gplnotučný tvaroh
1 kelímeksmetana 40%

těsto

60 gmáslo
3 lžícemléko
60 gmandle
1 lžícemed
140 gmáslové sušenky

podle chuti

citronová kůra

Postup přípravy

Nejprve si připravíme korpus. Máslové sušenky a mandle rozdrtíme. Přidáme med, mléko a rozpuštěné máslo. Promíchané těsto rozprostřeme na dno dortové formy o průměru 24 cm, pečeme asi 15 minut v troubě při 180 °C. Korpus na cheesecake potom necháme vychladnout. Ve velké míse utřeme tvaroh s cukrem a semínky z půlky vanilkového lusku, přidáme mascarpone a smetanu. Rozpustíme bílou čokoládu a rozmícháme se směsí. Přidáme kůru nastrouhanou z jednoho citronu. Krém nalijeme vychladlý korpus a rozetřeme pěkně do roviny. Necháme minimálně 6 hodin ztuhnout v ledničce. Pokud použijeme kvalitní suroviny, není potřeba želatinu nebo ztužovač. New York cheesecake krájíme nožem pouze směrem dolů, aby byl řez úhledný. New York cheesecake je tvarohově lehký, po mascarpone a smetaně jemný, voní vanilkou a citron mu dodává svěží chuť.
user-icon

autor cubeec

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept New York cheesecake

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Americká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena