Rybí filé uvaříme s kořením ve slané vodě a necháme vychladnout. Pak vyndáme koření a z rybího filé vybereme kosti.
Filé jemně pokrájíme, přidáme najemno nasekanou cibuli i okurku. Vmícháme sáček majolky, ochutíme solí a pepřem. Pomazánku dobře promícháme.
Pomazánku namažeme na plátky veky a každý nepravý humrový chlebíček ozdobíme plátkem citronu.