Postup přípravy

Zeleninu (mrkev a cibuli) očistíme a nakrájíme na plátky.
Do zavařovací sklenice vložíme 3 plátky mrkve, plátek cibule a snítku kopru. Přidáme 8 tabletek sacharinu, 5 kuliček pepře, 3 kuličky nového koření, lžičku soli, čtvrt lžičky hořčičného semínka.
Naskládáme do sklenice okurky, přidáme 1 dl octa a doplníme zavařovací sklenici studenou vodou.
Sklenici s nakládanými znojemskými okurkami zavřeme a sterilujeme při 90 °C 6 - 8 minut.

-> Jak dlouho nechat uležet sterilované okurky?

Vášeň pro okurky: Jak na ty nejlepší nakladačky a kvašáky?

Okurky, tak vděčná zelenina, kterou stojí za to si uchovat díky nakládání a zavařování. I když s okurkovou vášní teprve začínáte, okurky zavařujete podle osvědčeného rodinného receptu, případně zkoušíte stále nové postupy a ingredience, mohou se vám hodit naše recepty, z nichž si zaručeně vyberete.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Vladimír Mach

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

petra

20. 09. 2018 18:36

Komentář k receptu Nakládané znojemské okurky

Okurky jsem zavařovala podle tohoto receptu v červenci a dnes si řekla, že ochutnám a jsou tedy TOP! křupavé!! jen příště dám míň octa, jsou na mě moc kyselé, ale jinak doporučuji!! Petra

siana

09. 09. 2018 08:54

Výborné, křupavé a mňamózní

Zdravím, jsem kuchař - samouk bez vlastní zahrady. Okurky jsem zkoušela zavařovat různě a s různými láky (i Deko) - vždycky s nejistým výsledkem. Letos jsem si koupila zavařovací hrnec, sklenice z Tescomy a připravovala okurky s nálevem podle tohoto receptu. Je to rychlé, nemusí se nálevu dělat tolik, že pak zbyde, když máte jen jednorázový přísun okurek. Okurky jsou krásně krupavé, lepší než z obchodu. Je to nejlepší recept, chválím, děkuji a dávám palec nahoru. Jinak už zavařovat okurky nebudu.

Bajachu

13. 07. 2018 10:00

Re: Recept znám ale,

Ano, děláme to také tak. Je to asi nejrychlejší, způsob jak okurky zavařit. Jsou výborné a křupavé. Zavařujeme už léta v mikrovlné troubě. Zavařujeme 2 - 5 sklenic ob den, podle toho jak se sklidí. Je to rychlé a nenáročné.

Ivajka

20. 01. 2013 15:26

nakládané okurky

já dělám nálev z deka které se nemusí sterilovat. podle návodu na sáčku přidávám 35spolarinů a 35 kostek cukru jak bejvaly větší.uvařím nálev a vařícím nálevem zalévám sklenice.zavíčkuji a otočím dnem vzhůru.dosklenic dávám trochu cibule,trochu mrkve,kopr trochu.jináč kdo si co dá. česnek,křen,pálivou papričku. jako znojemské okurky.nezaměnit deko s deko steril!!!!!!!!

ales (tecka) kucharsky

01. 09. 2012 09:02

včera jsem to vyzkoušel,a je to úspora času.