Vyšleháme máslo se špetkou soli, krystalovým a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme vejce. V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva.

Do misky s moukou vmícháme máslovou pěnu a vypracujeme těsto. To by nemělo být ani moc husté, ani moc řídké. Pokud je husté, přidáme mléko. Do muffinů můžeme přidat kakao, skořici nebo kokos.

Těsto plníme do papírových košíčků do 2/3. Muffiny vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 - 25 minut. Průběžně je kontrolujeme.

Upečené muffiny můžeme podávat teplé nebo studené.