Ingredience
Ostatní
Podle chuti
Postup přípravy
Očištěnou červenou kapii a obě cibule nasekáme nahrubo a v mixéru se 2 lžícemi vody rozmixujeme na hladkou kašičku. Mleté maso vložíme do mísy, přidáme rozmixovanou zeleninu, zaprášíme lžičkou solamylu a ochutíme solí, mletým černým pepřem, kajenským pepřem, mletým koriandrem, sušeným česnekem, mletým kmínem a oreganem. Masovou směs důkladně několik minut hněteme, dokud nevznikne kompaktní hladká hmota. Poté ze směsi mokrýma rukama tvoříme biftečky o průměru asi 6 cm a 2 cm vysoké, které klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zprudka v troubě předehřáté na 220 °C asi 10 minut. Upečené biftečky zakryjeme alobalem a necháme asi 5 minut odpočinout.
Mleté hovězí biftečky na způsob kebabu podáváme teplé. Vhodnou přílohou je čerstvá zelenina, oblíbené omáčky a pečivo.
Mleté maso a koření: Naučte se správné kombinace a vyzkoušejte prověřené recepty
Domácí mleté maso má mnohem lepší chuť a můžeme z něj připravit i jiné chutné pokrmy - nejen sekanou nebo karbanátky. Nakonec máme záruku, že bude kvalitní a čerstvé.
Jak připravit tatarák? Pracně škrábaná svíčková není povinná
V každé restauraci vám tatarák nemusí vždy naškrábat z pravé svíčkové. Chuť jen jemně okořeněného masa dotáhnou kapary. Podívejte se, jak připravuje tatarák šéfkuchař restaurace Čestr.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Jarka Petrová
Podobné recepty
Masopustní koblihy podle Pavla Berkyho
Masová směs s játry
Hovězí carpaccio s pečenou zeleninou
Hovězí vývar s játrovou rýží
Živáňská v alobalu
Recept najdete v kuchařkách
Hlavní nabídka
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena