Name: Minutkové kari
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 ks cibule; 250 g uzený bůček (libový); 400 g vepřové maso (kýta, plecko); sůl; 1 lžíce solamyl; 2 lžíce kari koření; 1 kelímek sladká smetana

Bolševické lahůdky: Recepty pro srdce východoevropské kuchyně

miloslav

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

Italské lahůdky: Tiramisu, kakaové řezy a další recepty

radulka

Domácí pečení: Vynikající recepty pro pivní rohlíky a tvarohové koláčky

papousek

Pikantní kuchařka: Exotické recepty pro chuťové buňky

patriot

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Hlavní chody

Oblíbená klasika houbařů, i když máme každý jiné chutě.

Houbová smaženice

admin_janach

Chuťovky

Mini šneci z listového těsta s chutí podobnou pizze. Vhodné jako občerstvení pro návštěvy, ale i jen tak jako teplá či studená chuťovka k pivu či vínu. Jejich příprava je velmi rychlá. 

Pizza šneci z listového těsta

tlapiczka

Pomazánky

Recept na dobrou pomazánku na chlebíčky nebo jednohubky z vařených vajec a zeleniny. Díky pomazánkovému máslu je krásně krémová a opravdu povedená. Pro barvu a chuť můžeme přidat i čerstvé nasekané bylinky - petrželku, pažitku či libeček, případně nasekanou nať z jarní cibulky. 

Vajíčková pomazánka se zeleninou

fotorecept

Recept krok za krokem: Jak uvařit poctivý čirý hovězí vývar?

sicilska teta

Jak síla mouky a způsob kynutí ovlivňují těsto? Zjistěte, proč vánočka kyne hůř než těsto na knedlíky

Domácí francouzská bageta: Jak docílit nejlepší křupavé kůrky?

komerční prezentace

Pardubický perník: sladká legenda z východních Čech, která voní kořením, medem a tradicí

Kubik

Kynutý závin s pudinkem: Sladký oběd nebo svačina, která nasytí celou rodinu

Legendární slovenský zbojnický recept: Zkuste živáňskou v alobalu, je šťavnatá a plná chuti!

Lepší než z cukrárny: Recept na domácí kremrole, které se rozplývají na jazyku

Lehká vs. těžká pařížská šlehačka: Která se hodí do dortu a na kterou stačí jen kakao

Proč v obchodě kupovat to „ošklivější“ avokádo? Přichystejte si z něj božskou pomazánku

Nejvíc podceňovaný kus vepřového? Z plece uděláte pečeni, guláš i čínu během chvilky

Nejlevnější superpotravina: Co všechno přichystat z mrkve, než ji vyhodíte?

Pět chyb, které možná děláte aneb Čemu se vyvarovat při zamrazovaní palačinek?

Polévky, o kterých jste možná neslyšeli. Vařily je naše prababičky, zkuste jim dát taky šanci!

Prázdná peněženka i lednice po Vánocích? Tyto recepty vás zachrání!

Kouzlo čerstvého chlebíčku spočívá v pečivu. Jak upéct parádní domácí veku?

Dokonalé jednohubky bez námahy: Průvodce nejlepšími česnekovými pomazánkami

Jak odlehčit jídelníček po Vánocích a přesto si pochutnat?

Jak očistit kapra, aby se zbavil chuti bahna? Stačí pár správných řezů a získáte dokonalou rybu

Které vánoční cukroví letos frčí? Citronové popraskané crinkles zvládnete i na poslední chvíli!

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

lena60

Evicka

cibule

uzený bůček (libový)

vepřové maso (kýta, plecko)

sůl

solamyl

lžíce

lžic

kari koření

sladká smetana

kelímek

kelímků

kelímky

kelímku

vepřové maso

Minutkové kari

Recept na minutkové kari. Oběd připravený celkem rychle si své příznivce jistě najde.

Cibuli oloupeme a jemně nasekáme.

Uzený bůček nakrájíme na větší

Uzený bůček nakrájíme na větší kostky, vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky.

Na pánvi rozpustíme bůček, přidáme

Na pánvi rozpustíme bůček, přidáme cibulku, maso, kari koření a asi 7 minut opékáme. Pak vše osolíme.

Mezitím si ve smetaně rozmícháme

Mezitím si ve smetaně rozmícháme solamyl.

Na orestované maso nalijeme smetanu,

Na orestované maso nalijeme smetanu, asi dvě minuty povaříme a podáváme.

Minutové kari můžeme podávat s

Minutové kari můžeme podávat s hranolky, rýží nebo restovanými brambory.

Konvalinka

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Minutkové kari

Ingredience

Ostatní

Podle chuti

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Vepřové kari s cuketou

Pečená vepřová plec

Vepřové kostky na žampionech s rýží

Svatomartinská husa na grilu

Recept najdete v kuchařkách

Bolševické lahůdky: Recepty pro srdce východoevropské kuchyně

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

Italské lahůdky: Tiramisu, kakaové řezy a další recepty

Domácí pečení: Vynikající recepty pro pivní rohlíky a tvarohové koláčky

Pikantní kuchařka: Exotické recepty pro chuťové buňky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby