Oba saláty rozebereme na listy. Ty důkladně opereme a necháme oschnout. Pak je natrháme na větší kousky. Papriku a žampiony očistíme. Papriku nakrájíme na nudličky, žampiony na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

V salátové míse smícháme salátové koření, olej, šťávu z kompotu a prolisovaný česnek. Zálivku necháme chvilku proležet.

Do připravené zálivky přidáme zeleninu, žampiony, okapané meruňky a sojové výhonky, vše lehce promícháme. Chléb nakrájený na kostičky opečeme společně se slunečnicovými semínky dozlatova.

Míchaný zeleninový salát s meruňkami ozdobíme krutonky se semínky a můžeme podávat.