Mexické enchiladas
Spousta dušené zeleniny zapečené v tortille zalité tomatovou omáčkou a posypané sýrem.
4.114x
75 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 3 stroužky | česnek |
| 3 lžíce | olej |
| 1 ks | pórek |
| 2 ks | mrkev |
| 1 ks | chilli paprička |
| 1 ks | červená paprika |
| 50 ml | zeleninový vývar |
| 1 plechovka | sterilovaná kukuřice |
| 200 g | čerstvý špenát |
omáčka | |
|---|---|
| 2 stroužky | česnek |
| 2 lžíce | olej |
| 6 ks | rajče |
| 2 ks | šalotka |
| 200-250 ml | zeleninový vývar |
| 3 lžíce | rajský protlak |
podle potřeby | |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
na ozdobu | |
| 100 g | sýr na strouhání |
příloha | |
| 4 ks | pšeničná tortilla |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Špenát spaříme vřelou vodou, zchladíme, vymačkáme přebytečnou vodu a překrájíme. Mrkev nakrájíme na nudličky a pórek na kolečka. Papriku zbavíme zrníček a nakrájíme na silnější proužky. Nakládanou kukuřici scedíme a rozpůlíme.
Rozpálíme olej a zeleninu 3 - 4 minuty restujeme. Vmícháme utřený česnek, sekanou chilli papričku, osolíme a opepříme. Podlijeme vývarem a krátce podusíme. Nakonec vmícháme špenát a prohřejeme.
Šalotku nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na oleji. Pak vmícháme protlak, krátce podusíme a přilijeme vývar. Přidáme na kousky nakrájená, spařená a oloupaná rajčata, prolisovaný česnek a omáčku vaříme 20 minut, aby se vydusila asi na polovinu objemu. Necháme chvilku vychladnout, rozmixujeme a podle potřeby dosolíme.
Do středu každé tortily rozdělíme zeleninovou směs, zavineme ji a vložíme do olejem vymaštěné zapékací mísy. Přelijeme tomatovou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zapékáme 20 minut při 180°C.
Mexické enchiladas podáváme horké na listu salátu.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
MexickáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena