Medovníkový krém
Nenáročný recept na jemný karamelový krém na vynikající medovník.
2.65x
45 min
Podobné recepty
Ingredience
krém | |
|---|---|
| 500 g | cukr |
| 500 g | máslo |
| 1 l | mléko |
| 8 lžic | polohrubá mouka |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Cukr necháme zkaramelizovat, přitom karamel musíme opravdu dobře hlídat a míchat, aby se nám nepřipálil. Do karamelu vlijeme mléko a necháme, aby se karamel v mléku rozpustil. Část vlažného rozvaru si dáme bokem.
Mléko s karamelem přivedeme k mírnému varu. V části rozvaru, který jsme si dali bokem, rozšleháme polohrubou mouku a zahustíme jím mléko s karamelem. Když směs povaříme, přecedíme ji přes síto, aby nám tam nezůstala žádná zatoulaná hrudka mouky. Do horké směsi zašleháme kostku másla a po vychladnutí zašleháme druhou kostku másla.
Medovníkový krém necháme vychladit a potom natíráme na pláty medovníku.
autor Šárka Urbánková Benito
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na narozeninové oslavyDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena