Mleté maso připravíme dle domácích zvyklostí, dochutíme česnekem, majoránkou a troškou chilli koření. Utvoříme kouličky velikosti tenisového míčku, dáme na plech nebo pekáček vymazaný mírně olejem nebo sádlem a dnem skleničky namočeném ve studené vodě uděláme do kouličky důlek - hnízdo.

Do důlku vložíme plátek šunky, kolečko tvarůžku nebo kousek plísňového sýra, posypeme jemně pokrájenými chilli papričkami (kdo nemusí ostré, nakrájí si nepálivou papriku). Vše překryjeme plátkem anglické slaniny.

Masová hnízdečka dáme zapéct na 30 - 40 minut do trouby.

Upečená a ještě horká masová hnízdečka posypeme nastrouhaným sýrem, položíme na list ledového salátu a přizdobíme mini rajčátky. Podáváme s tmavým pečivem, tatarskou omáčkou nebo různými studenými omáčkami.

Z uvedeného množství utvoříme asi 10 hnízdeček - dle zvolené velikosti.