Postup přípravy

Vhodný kus plecka postupně rozřízneme tak, aby nám vznikl podlouhlý plát masa cca 15x35 cm o síle 1-2 cm. Maso z obou stran naklepeme, posypeme sušeným česnekem a vydatně osolíme a opepříme. Doprostřed plátu naklademe řádek z plátků choriza, na něj řádek z plátků sýra. Cca 15 cm špalík z bílé části pórku nakrájíme podélně na tenké nudličky a polovinu nudliček poklademe na sýr. Delší strany plátu přeložíme přes sebe a vzniklou roládu povážeme provázkem. Konce zahneme dovnitř, aby nám nevyteklo moc sýra. Masovou roládu z venku osolíme ze všech stran, položíme do pekáče, posypeme chilli a necháme odpočinout. Rozehřejeme troubu na grilování (teplota 250 - 300°C), roládu v pekáči potřeme z vrchu a ze stran hořčicí a vložíme do trouby. Pečeme, dokud se roláda nezačne nahoře mírně připalovat. V tuto chvíli podlijeme roládu hrnkem vody, pekáč přiklopíme víkem a pečeme na 180 °C cca 45 minut. Oloupeme brambory a cibuli a vše nakrájíme na měsíčky a na 20 minut vložíme do pekáče kolem masa. Na posledních 5 minut přidáme k bramborám ještě druhou půlku nudliček z pórku. Nakonec vyndáme pekáč z trouby, odkryjeme víko a necháme 15 minut odpočinout. Z rolády odstraníme provázek, nakrájíme šikmo na plátky a servírujeme s bramborami, cibulí, pórkem a vyteklým sýrem. Maso polijeme výpekem z pekáče.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:PetrČukat

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

podle chuti
	0.5 ks	pórek
	2 lžíce	hořčice plnotučná
	250 ml	voda na podlití
	2 ks	červená cibule
	1 kg	vepřové plecko
	1 lžička	sušený česnek
	10 dkg	gouda
	10 dkg	chorizo
		sůl
		pepř
		chilli koření
podle potřeby
		brambory

Masová roláda z plecka s chorizem

Ingredience

podle chuti

podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Noky s krůtím masem a se žampiony

Domácí plněné tortilly

Nilský okoun na grilu

Krůtí Cordon Bleu s letním salátkem

Cuketový chleba beze zbytku

Recept najdete v kuchařkách

Můj seznam

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby