Vaření.czReceptyMasová roláda z plecka s chorizem

Masová roláda z plecka s chorizem

Jednoduchá, lehce pikantní roláda s chorízem a sýrem.


0.00x
90 min

Ingredience

0.5 kspórek
2 lžícehořčice plnotučná
250 mlvoda na podlití
2 ksčervená cibule
1 kgvepřové plecko
1 lžičkasušený česnek
10 dkggouda
10 dkgchorízo

podle chuti

sůl
pepř
chilli koření

podle potřeby

brambory

Postup přípravy

Vhodný kus plecka postupně rozřízneme tak, aby nám vznikl podlouhlý plát masa cca 15x35 cm o síle 1-2 cm. Maso z obou stran naklepeme, posypeme sušeným česnekem a vydatně osolíme a opepříme. Doprostřed plátu naklademe řádek z plátků choriza, na něj řádek z plátků sýra. Cca 15 cm špalík z bílé části pórku nakrájíme podélně na tenké nudličky a polovinu nudliček poklademe na sýr. Delší strany plátu přeložíme přes sebe a vzniklou roládu povážeme provázkem. Konce zahneme dovnitř, aby nám nevyteklo moc sýra. Masovou roládu z venku osolíme ze všech stran, položíme do pekáče, posypeme chilli a necháme odpočinout. Rozehřejeme troubu na grilování (teplota 250 - 300°C), roládu v pekáči potřeme z vrchu a ze stran hořčicí a vložíme do trouby. Pečeme, dokud se roláda nezačne nahoře mírně připalovat. V tuto chvíli podlijeme roládu hrnkem vody, pekáč přiklopíme víkem a pečeme na 180 °C cca 45 minut. Oloupeme brambory a cibuli a vše nakrájíme na měsíčky a na 20 minut vložíme do pekáče kolem masa. Na posledních 5 minut přidáme k bramborám ještě druhou půlku nudliček z pórku. Nakonec vyndáme pekáč z trouby, odkryjeme víko a necháme 15 minut odpočinout. Z rolády odstraníme provázek, nakrájíme šikmo na plátky a servírujeme s bramborami, cibulí, pórkem a vyteklým sýrem. Maso polijeme výpekem z pekáče.
user-icon

autor PetrČukat

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Masová roláda z plecka s chorizem

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní
Kuchařky
Můj seznam

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena