Marinovaná kachní prsa
Plátky prsíček podávané s těstovinami,mrkvičkou a to vše přeléváme omáčkou ze sýra mascarpone, to je opravdu delikatesa!
2.9850x
35 min
Podobné recepty
Ingredience
| - - | cukr |
| - - | česnek |
| - - | sůl |
| - - | máslo |
| - - | petrželka |
| 1 svazek | mrkev |
| - - | mletý pepř |
| 250 ml | drůbeží vývar |
| 4 lžíce | olivový olej |
| 4 lžíce | citronová šťáva |
| 2 ks | kachní prsa |
| 200 g | mascarpone |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Prsa opláchneme a osušíme. Česnek nakrájíme nadrobno a promícháme s citronovou šť., 2 lžícemi oleje a nasekanou petrželkou. Do této směsi naložíme maso a necháme dvě hodiny marinovat. Maso zprudka v hrnci opečeme a na mírném ohni ho pak dusíme dalších asi 20 minut. Okořeníme. Mrkve očistíme a necháme jim kousky zelených natí, povaříme je asi 5 minut v osolené vodě. Pánev zlehka vytřeme máslem a z vody a cukru připravíme karamel, do něhož namáčíme vařenou mrkev. Maso vyjmeme z hrnce a uložíme v teple. Šťávu smícháme s vývarem, marinádou z masa, krémem mascarpone, nebo kysanou smetanou a zbytkem petrželky, krátce povaříme a okořeníme dle chuti. Prsíčka nakrájíme na plátky, podáváme s mrkví, přelití omáčkou a posypané petrželkou. Jako příloha jsou nelepší těstoviny, nejlépe špenátové fettuccine.
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Valentýnské receptyKategorie
Recepty s drůbežím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena