Name: Mandlové filé se salátem
Total time: 35 min
Cuisine: česká
Ingredients: cukr; sůl; 3 ks vejce; 100 ml mléko; 1 ks cuketa; 800 g filé; 1 - 2 lžíce kapary; 3 lžíce ocet balzamico; 7 lžic olivový olej; 1 lžíce sekaná petrželka; 100 g hladká mouka; mletý bílý pepř; citronová šťáva; 100 g mandlové lupínky; olivový olej na smažení; 1 kg vařené brambory; 250 g cherry rajče

Moje kuchařka

chodec

irena.oborilova

kralvl

cbkuzel

Recepty z české kuchyně

Hlavní chody

Klasická sekaná, tak jak mne ji naučila maminka.

Sekaná od maminky

Tradiční recept na španělské ptáčky tak, jak nás je učily babičky. Bez příkras a novot.

Klasický španělský ptáček

Polévky

Recept na polévku od začátku do konce pro každou začínající kuchařku.

Babiččina dršťková polévka

Recept na polévku, ve které je chuťovým základem kmín. 

Smetanová kmínová polévka

Fenomén ginger shot: Jak nakopnout imunitu šťávou ze zázvoru

olga.slesingrova

Šafrán obarví i ochutí rýži, uplatnění má ale víc. Proč je toto koření tak drahé?

Jak uvařit houbovou polévku a které houby do ní vybrat? Hodí se čerstvé i sušené

KVÍZ: Můžete žít bez chleba?

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Co je Kašpárkova drsná Hell's Kitchen? Soutěžící třeba vaří za 48 Kč na porci jako ve školní jídelně

Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma

Mějte ve spíži trvanlivé zásoby. Konzervy se na rychlé vaření hodí vždycky

cukr

sůl

vejce

mléko

cuketa

filé

kapary

lžíce

lžic

ocet balsamico

olivový olej

sekaná petržel

hladká mouka 

mletý bílý pepř

citronová šťáva

lupínky mandlí

olivový olej na smažení

brambory vařené

cherry rajče

Mandlové filé se salátem

Mandlové filé s jednoduchým, ale netradičním bramborovým salátem s cuketou a rajčaty.

Filé omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou a osolíme.

Vejce rozšleháme s mlékem. Vmícháme do něj petrželku a mouku a vymícháme hladké obalovací těstíčko. Do druhé misky si připravíme mandlové lupínky.

Vše necháme rozležet a připravíme si salát. Brambory oloupeme. Cuketu důkladně omyjeme a spolu s brambory ji nakrájíme na tenké plátky. Rajčátka omyjeme a rozpůlíme. Vše promícháme a připravíme si zálivku. Ocet ohřejeme. Přidáme do něj sůl a pepř a podle chuti zálivku dosladíme. Za stálého míchání zálivku prohříváme. Pak přidáme kapary a odstavíme.

Rozehřejeme si pánev s olejem. Filé osušíme, obalíme v těstíčku a pak v mandlích. Ihned je vkládáme do pánve a na mírném ohni filé smažíme 3 - 5 minut z každé strany. Záleží na tloušťce masa.

Během smažení zalijeme salát zálivkou a promícháme.

Hotové mandlové filé servírujeme s bramborovým salátem.

Recepty na narozeninové oslavy

Sladká kuchyně

Praktické rady o vaření, pečení a skladování potravin

Česká kuchyně

Chutě

Rady

Národní kuchyně

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Mandlové filé se salátem

Ingredience

zálivka

těstíčko

salát

na obalení

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Krémová zeleninová polévka s filety z Tipálie

Pečený candát s pažitkovou omáčkou

Zapečená treska s bramborem a špenátem

Mořská štika na pórku

Výborná smažená treska v těstíčku

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

zálivka
		sůl
	800 g	filé
		citronová šťáva
		olivový olej na smažení
		cukr
	1-2 lžíce	kapary
	3 lžíce	ocet balsamico
	7 lžic	olivový olej
těstíčko
	3 ks	vejce
	100 ml	mléko
	1 lžíce	sekaná petržel
	100 g	hladká mouka
		mletý bílý pepř
salát
	1 ks	cuketa
	1 kg	brambory vařené
	250 g	cherry rajče
na obalení
	100 g	lupínky mandlí