Cibule oloupeme, jednu nakrájíme na kolečka a druhou najemno. Česnek oloupeme, 5 stroužků nakrájíme na plátky a dalších 5 stroužků prolisujeme. Na plát alobalu položíme filety z lososa kůží dolů. Posolíme, poklademe kolečky cibule, plátky česneku a kousky bylinkového másla. Alobal zabalíme a pečeme v pekáči v troubě.

Široké nudle uvaříme podle návodu ve vroucí osolené vodě. V pánvi rozpálíme olej, necháme zesklovatět jemně pokrájenou cibuli, přidáme listový špenát, osolíme a podusíme. Pokud je špenát mražený, necháme lehce rozmrznout. Je-li čerstvý, přidáme trochu vody. Ke konci přidáme prolisovaný česnek a zalijeme smetanou. Přidáme kousky pečeného lososa, uvařené nudle a vše opatrně promícháme.

Lososa se špenátem podáváme jako chutný a zdravý hlavní chod.