Mléko převaříme.

Žloutky ušleháme s cukrem. Přidáme marsalu, alkohol, vanilku a přilijeme vychladlé mléko. Promícháme a přelijeme do láhve. Likér zabaglione uložíme do lednice a můžeme podávat.

Místo marsaly můžeme použít bílé víno, ale s marsalou je likér lepší.