Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Ve vroucí osolené vodě je uvaříme doměkka.
Uvařené brambory slijeme, rozšťoucháme spolu s mlékem a sádlo. Zelí podle potřeby vymačkáme a překrájíme na menší nudličky. Pak jej vmícháme do kaše. Lepenici dobře promícháme.
Lepenici podáváme samostatně jako hlavní chod sypaný smaženou cibulkou nebo jako přílohu k uzenému masu.